Fecha/hora: 08/05/2024 16:53:05

Biblioteca(s): | INIA Tacuarembó.
Fecha corriente: | 12/04/2016
Fecha de la última actualización: | 12/04/2016
Autoria: | LUZARDO, S.
Afiliación: | SANTIAGO FELIPE LUZARDO VILLAR, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay.
Título: | Presentación Tesis de Doctorado: vivilo otra vez. [Presentación oral].
Año de publicación: | 2016
Fuente/Imprenta: | In: INIA Tacuarembó, 4 de abril, 2016.
Páginas: | 26 p.
Idioma: | Español

Contenido:

Título de la tesis: Effect of packaging during storage time on retail display shelf-life of beef strip loins from two different production systems.
El objetivo es evaluar la influencia del tipo de envasado durante el almacenamiento de bifes (simulando condiciones de exportación) provenientes de novillos engordados a pasto (Uruguay) y con dietas de alto concentrado (Estados Unidos), en la vida útil de la carne a nivel de góndola de supermercado.

Thesagro: | ACIDOS GRASOS; CARNE; ENVASADO; VITAMINA E.
Categoría del tema: | --
URL: | http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/5661/1/Presentacion-Tesis-VIVILO-OTRA-VEZ-4abr2016.pdf
Registro original: | INIA Tacuarembó (TBO)
Ejemplares: | TBO - (101173-1) - INI - PO - DD -  -  -  - DIS